黄花鱼是一种非常常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，是家庭烹饪中常用的食材之一。今天，我们来介绍一道黄花鱼家常烧的做法，让大家可以在家中轻松制作出美味的黄花鱼烧。

准备工作

制作黄花鱼烧前，需要做好以下准备工作：

1. 准备好黄花鱼，一般选择新鲜的黄花鱼，去鳞、去鳃、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 准备好调料，包括葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、醋等。

3. 准备好配菜，可以根据自己的口味选择适合的蔬菜，如胡萝卜、土豆、豆角等。

做法步骤

1. 将黄花鱼切成块状，用盐和料酒腌制十五分钟左右。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒。

3. 加入黄花鱼块，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，放入配菜，加盐、糖、酱油、料酒等调料，烧开后转小火煮十五分钟左右。

5. 加入适量的醋，烧开后关火即可。

小贴士

1. 黄花鱼容易烂，不宜煮太长时间，否则口感会变差。

2. 可以根据自己的口味调整调料的用量，增加或减少辣度、咸度等。

3. 配菜可以根据自己的喜好和季节变化进行调整，如夏季可以加入西红柿、黄瓜等清爽蔬菜，冬季可以加入萝卜、白菜等温暖蔬菜。

黄花鱼家常烧是一道简单易做、美味可口的家常菜，适合在家中制作。通过掌握好准备工作和做法步骤，以及注意一些小贴士，大家可以轻松制作出一道美味的黄花鱼烧，享受美食的同时也能保证健康饮食。