在饭店里，燃气灶是厨房的心脏，掌握其正确使用方法至关重要。这篇文章将提供一个全面的指南，帮助您充分利用饭店燃气灶，提高烹饪效率。1. 安全第一使用前务必检查燃气管线和灶台是否无泄漏。点火时，先打开排气扇，保证厨房通风良好。使用后及时关闭燃气开关，避免漏气。2. 正确点火打开燃气开关，将点火器对准灶头点火孔按压。同时打开风门，调节火焰大小。点火成功后，关闭点火器，继续调节风门至合适火焰。
在饭店里，燃气灶是厨房的心脏，掌握其正确使用方法至关重要。这篇文章将提供一个全面的指南，帮助您充分利用饭店燃气灶，提高烹饪效率。
1. 安全第一
使用前务必检查燃气管线和灶台是否无泄漏。
点火时，先打开排气扇，保证厨房通风良好。
使用后及时关闭燃气开关，避免漏气。
2. 正确点火
打开燃气开关，将点火器对准灶头点火孔按压。
同时打开风门，调节火焰大小。
点火成功后，关闭点火器，继续调节风门至合适火焰。
3. 控制火焰
大火：适合爆炒、煎炸等快速烹饪。
中火：适合炖煮、焖菜等中温烹饪。
小火：适合文火慢炖、保温等。
旋钮上一般会有火焰大小标识，可供参考。
4. 节能小贴士
尽量使用与锅具底部直径相匹配的火头，避免热量浪费。
使用铸铁锅或平底锅，其导热性好，能有效吸收热量。
避免无锅具时长时间点火，浪费燃气。
5. 清洁保养
定期清洁灶头表面和火孔，防止污垢堵塞。
拆卸火架、喷嘴等部件，用洗洁剂或专业清洁剂清洗。
定期检查燃气管线连接处，如有松动及时紧固。
6. 故障排查
灶头无火：检查燃气开关是否打开，点火器是否正常。
火焰不稳定：检查风门是否调节合适，燃气压力是否正常。
灶头爆燃：立即关闭燃气开关，并联系专业人员维修。
